Zadanie z chemii z działów: Stechiometria, Chemia ogólna, Chemia nieorganiczna (pierwiastki bloków s, p, d)

Poziom trudności: trudne

Kwas cytrynowy C₆H₈O₇ w wodnych roztworach jest kwasem trójprotonowym przez obecność trzech kwasowych grup COOH. Anion tego kwasu ma wzór sumaryczny C₆H₅O₇^3-. Cytrynian wapnia jest trudno rozpuszczalny w wodzie – w temperaturze 25 ℃ w 1 kg wody rozpuszcza się zaledwie 0,950 g tego związku. Z wody wytrąca się lub krystalizuje w postaci tetrahydratu i w tej postaci został znaleziony jako minerał w osadach z dna morskiego w okolicach Antarktydy i nazwany na cześć odkrywcy Earlandytem. Ustal wzór sumaryczny tej soli w postaci Ca_x(C₆H₅O₇)_y. Oblicz, jaka będzie wydajność otrzymywania cytrynianu wapnia  w postaci hydratu, zakładając, że jest nią masa osadu powstałego w reakcji 5% roztworu kwasu cytrynowego oraz 5% mleka wapiennego wymieszanych w stechiometrycznym stosunku  w podanej temperaturze. 
 

Zadanie pochodzi z pierwszej części podręcznika „Podstawy obliczeń chemicznych”, nr 7.104.